■和菓子作り体験セット　中級編

本格的な和菓子作りを家庭で対応できるように、和菓子作成の道具もセットとなった体験セットとなります。

中級編では、三角棒、丸棒等のヘラの取り扱いをする和菓子に挑戦し、乙女菊、手毬、菖蒲の花を作成してもらいます。

是非、この機会に本格的な和菓子に作りを体験してください。

■セット内容

＜材料＞

紫色練り切り20g×４つ、白色練り切り10g×５つ、ピンク色練り切り30g ×１つ、白色練り切り30g×1つ、あんこ×６つ、黄色練り切り10g×1つ、緑色練り切り10g×1つ

＜道具＞

三角棒（菊芯付）、丸棒、糸、金粉、布巾

■完成イメージ

　乙女菊：均等に12個の切れ目を入れて、丸棒で長い型、短い型を作成します。バランスが重要となります。

　手毬：ピンク色と白色の練り切りを糸を利用し、4等分にカットし、交互に組み合わせを行います。

　菖蒲：布巾を利用して、しわを表現し、三角棒で形を整えます。特に道具の使い方が重要となります。

三角棒の角を当てバランスよく、等間隔に４等分の切れ目を入れます

各切れ目に丸棒を当てて、丸棒の型を付けます。この時に、長い型、短い型と交互に型を付けていきます。

糸の上に、丸型に整形した練り切りを乗せて、半分に切り、更に、もう半分に切り取り、4等分にします。

三角棒の角を当て、合計12等分の切れ目を入れる

布巾をねじりながら、3箇所を指で凹ませ、練り切りに布巾のしわの型を付けます。

三角棒の角を当て、指で付けた凹みと凹みの間に、3箇所の切れ目を入れます。

■原材料：

<練り切り>

　砂糖(国内製造)、大手亡、小豆、白玉粉、着色料（赤３、赤１０５、黄４、青１）

<コシアン>

　小豆、砂糖

■栄養成分表示（100ｇ当り）※下記記載は推定値

<練り切り>

　熱量264(kcal）たんぱく質5.3（g）脂質0.3（g）炭水化物60.1（g）

＜コシアン＞

　熱量155kcal、たんぱく質9.8g、脂質0.6g、炭水化物27.1g