■四季シリーズ 秋編
本格的な和菓子作りを家庭で対応できるように、和菓子作成の道具もセットとなった体験セットとなります。
四季シリーズの秋編では、秋を彩る紅葉をはじめ秋の風物詩を表現しました。
是非、この機会に本格的な和菓子に作りを体験してください。
■セット内容
＜材料＞
黄色練り切り：30g×2つ
白色練り切り：10g×2つ、15g×２つ
ピンク色練り切り：20g ×2つ、15g×２つ
こしあん×6 つ
黄色練り切り：10g×1つ
緑色練り切り：10g ×1つ
＜道具＞
丸棒、細工棒（かぎ針）
三角棒（菊芯付）
■完成イメージ
乙女菊：均等に16個の切れ目を入れて、丸棒で長い型、短い型を交互に作成します。バランスが重要となります。
うさぎ：ピンク色に白色の練り切りを包餡（包み込み）し、指でうさぎの耳を形どり、ほんのり下地のピンク色が浮き出せます。
イチョウ：三角棒で葉脈の型をつけ、手と三角棒でイチョウを成形します。アンバランスに広い、少し狭くと間隔を開けてイチョウの葉っぱを表現します。
■作成ポイント
三角棒の角を当て、3箇所に切れ目を入れます。
切れ目は、アンバランスに広い、少し狭くと間隔を開けます。
切れ目を付けた反対側を、指2本で挟みイチョウの柄の形を作成します
生地をドーム形に整え、指でうさぎの耳の型を付け、ほんのり下地のピンク色が浮き出せます。
あんこを丸型に整えてから、丸棒の背の部分に取付け、うさぎの目として、胴体に押し付けます。
三角棒の角を当てバランスよく、等間隔に４等分の切れ目を入れ、更にその間に等分に切れ目を入れ、更に間に切れ目を入れ、全部で16等分の型を付けます。
黄色の練り切りを一つまみして、三角棒の菊芯の型に詰め、中央に三角棒の菊芯を押し付け、花のシベを付けます。
■和菓子作成動画 四季：秋編
■原材料／栄養成分
■原材料：
<練り切り>
砂糖(国内製造)、大手亡、小豆、白玉粉、着色料（赤３、赤１０５、黄４、青１）
<コシアン>
小豆、砂糖
■栄養成分表示（100ｇ当り）※下記記載は推定値
<練り切り>
熱量264(kcal）たんぱく質5.3（g）脂質0.3（g）炭水化物60.1（g）
＜コシアン＞
熱量155kcal、たんぱく質9.8g、脂質0.6g、炭水化物27.1g
■他の体験セット
■認定書がもらえる
和菓子作り体験が終了したら、写真を撮ってインスタグラムへアップすると、和菓子亀屋のオリジナル認定書を発行させて頂きます。
【認定方法】
①インスタグラムのアップは、
下記のハッシュタグをつけてください
#和菓子亀屋 #経堂亀屋 #世田谷亀屋
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②インスタグラムのダイレクトメッセージで
アップした事をお知らせください
～家族のお家時間に大好況！～
お子様の笑顔がぞくそく届いています！
0919taku
角棒とか使って本格的‼️ 裏ごしも全部セットについてきたから特にこちらで用意するものなくできました😆
難しくありながらも楽しかったです🌟
そして老舗和菓子店のだから味はすごく美味しかったです😋💕
yumaren6161226
あんこを包むところから一生懸命やってて「こうやってできるんだねー」と理解しながらせっせと作ってました☺️
すこーしだけ練り切りを作った経験があるので
お手本に見せるとすぐに真似っこ☺️ 上手にできましたよ💗
sakuchan.twins
いざ体験してみると、なかなか難しい😂
私自身が和菓子作りは初で、上手く教えてあげることができず、動画を見ながら一緒に頑張りました😂✨
見本とは大分違う仕上がりになりましたが、みんなで楽しく作れたので結果オーライ♡
味ももちろん美味でございました💋
さっそくまた作りたいって言ってるし、再チャレンジしてみたいなー𓂃܀𓇬
riritan
子どもたちと作るの楽しいけど、なかなか準備したり後片付けのことを考えると億劫になるのが事実😂
けどこれはセットで入ってるので、わたしが用意したのでテーブルが汚れないように敷いたクロスとまな板だけ！
キッチンで作るならなくても大丈夫！ほんとにすぐに作ることができるよ☺️
初めてのお菓子作りにもぴったり🍡